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豆腐花

作者: 张凯琳2016/01/18短篇散文

苏州有这么一种民间小吃,叫做豆腐脑,也叫豆腐花。它让人食而不忘、百吃不厌。而我,也为这种美食着迷。

在公园门口,有一位卖豆腐花的老爷爷,他可是做豆腐花的好手,我经常在他那买豆腐花吃。

老爷爷听我要买豆腐花,二话不说就拿起一个扁扁薄薄的勺子往盛豆腐花的桶里伸。桶里的豆腐花又白又嫩,像洁白无瑕的玉石,让人舍不得碰它。老爷爷盛豆腐花非常讲究,轻轻地,慢慢地,一层一层地舀,不然会把豆腐花弄碎。豆腐花盛好了,现在应该放调料。老爷爷的三轮车上整齐地摆放着香菜、鲜酱油、虾米、榨菜丁、味精等调料。

我选了几种喜欢的,拿了一把塑料小勺,捧着碗坐在旁边慢慢吃。碗里白花花的水豆腐在调味料的衬托下变得五彩缤纷,豆腐也变得吹弹可破。我捧着豆腐花,掌心中的温度暖洋洋地直到心底。我用勺子舀了一勺汤,慢慢地喝下。顿时,嘴里感受到的味道就像是秋风中和煦的阳光,又像是冬日里温暖的火焰!我又舀了一勺豆腐花,缓缓地送入嘴里,豆腐花在我口中一触即碎,好像被融化了。我轻轻一抿,细腻滑爽的豆腐花立即溜进了我的胃里。真是太好吃了,虽然豆腐花本身没有任何的咸甜浓淡,但它表面那一层金黄的芝麻油,却让豆腐花的口感更鲜、更美!当豆腐花的醇香融入鲜美的汤汁中,那美味定让每个人回味无穷。我小口小口地品尝着,生怕吃完了还没品够。

虽然豆腐花只有小小的一碗,很便宜,但的确是人间美味。怎么样,你也想吃了?要不,我帮你捎一碗?

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