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梅花香雪烹新茶

作者: 李素珍2017/12/11优美散文

枕边一部《红楼梦》,我整整翻阅了三十年。书中妙玉悄悄招呼宝钗和黛玉到耳房中喝“体己茶”的情节,引发我的兴趣。于想象中,用梅花香雪烹煮的茶,清淳无比,浸润心灵,那是人生的极致享受。

所谓“体己茶”,也可叫“贴心茶”,就是和最好的朋友一起喝的茶。妙玉何等高洁孤傲,就连贾母过来串门儿,上的茶也不过是旧年接的雨水所烹。所以,宝钗、黛玉能喝到妙玉亲手烹制的雪煎茶,福气当真不小。而宝玉,算是沾宝钗、黛玉的光,也喝到了这样一杯香妙无比的茶,自然也心情惬意。

人生路上,一路走来,繁琐而忙碌的生活让我无暇顾及其他。虽然家藏名贵精巧的紫砂壶,却基本上不曾使用过。而今,年已不惑的我,终于拥有了一份闲适的心情,可以尽情享受“偷得浮生半日闲”的无穷乐趣了。

踏雪寻梅,本身就无比浪漫。雪花飘舞,腊梅怒放,香飘天外。轻轻地将梅花上的雪收进水晶瓶中,心情静谧而喜悦。玉指纤纤,轻而又轻,生怕惊醒了梅花的香梦。返回家中,将久置的那套珍贵的紫砂壶用心清洗,然后在清雅的音乐声中,以一颗诗意的心,巧手烹香茶。轻摇梅花万点雪,红炉细煮慢烹茶。原来,在历经坎坷之后,我的人生如此美好。

一壶以梅花雪水烹制的雪煎茶呈现眼前,散发着淡淡的清香。倒进精致的紫砂茶碗,一口一口仔细品味。清香甘冽,茶色浓翠,回味甘甜。古人把泡茶之水分为梅兰竹菊四等,其中最高者就为“梅之水”。因此,用梅花雪煎的茶,号称是水中圣品。值此北方的雪夜,想起杜耒的那首《寒夜》,禁不住会心一笑:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”而明人高濂,诗词歌赋、琴棋书画,无所不精,并且擅长养生,茶酒烹调,无所不通。寒夜寂寂,扫雪烹茶,自有美丽心情。山窗听雪,清风敲竹,也别有人生乐趣。

清人袁枚爱读诗书又恋花,一生喜欢品茗吟诗,对饮茶颇有研究,曾说过一句话,“欲治好茶,先藏好水。”无独有偶,在这方面,乾隆皇帝也颇有生活情趣,认为雪水比天下第一泉更好:“遇佳雪,必收取,以松实、梅英、佛手烹茶,谓之三清。”

收取梅花上的雪,是对茶的格外善待,其实此举也并不是《红楼梦》中妙玉独享的专利。梅花枝上雪,早就被宋人称为人间奇绝。更早的诗文典籍中,关于泡茶之水,还有更为精辟的研究。喜欢“融雪煎香茗”的白居易,曾写过这样一首诗抒发情怀:“吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。”意思是说,人世间能够让他展颜一笑的事,就是“闲烹雪水茶”。

梅花香雪烹新茶,金盏低斟悄品对。在冷寂的冬日,一壶香茗,让我由衷地感受到红尘间的安稳与温暖。

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